Laba alternatīva ir šis aromātiskais, dabiski saldais kakao aizstājējs. Tam raksturīga salda, karameļveidīga iesala garša un tīrība. Nesatur kofeīnu, teobromīnu, lipekli un laktozi. Ceratoniju iegūst no apgrauzdētām un samaltām ceratoniju koku pākšaugiem, kas aug ap Vidusjūru.